Surubim

Na Fazenda Inhapim do Brejo vendemos apenas peixes vivos e adultos.


 

No Brasil, o surubim é o peixe de água doce de maior preferência e valor comercial. É considerado produto nobre e de marketing já estabelecido naturalmente a nível nacional. Apresenta carne de coloração clara e textura firme com sabor pouco acentuado, baixo teor de gordura e ausência de espinhos intramusculares, o que a torna adequada aos mais variados usos e preparos, agradando ao mais exigente e requintado paladar.

Dentre todas as espécies de peixes existentes no Brasil, podemos destacar o surubim. Esse apresenta cabeça grande achatada, coloração escura no dorso, ranhuras esbranquiçadas nas laterais, pintas na extensão do corpo e ventre claro. É uma das maiores espécies de peixes fluviais, podendo atingir até 1,50m de comprimento e 70kg.